客戶案例
customer cases
  • 翠華茶餐廳:從旺角小冰室到走出國門的連鎖餐廳
    翠華,一個鮮明的港式標簽,一家走出國門的連鎖餐廳。1967年,香港還未成為繁華之都,翠華也還是旺角甘霖街的一間小冰室,僅售賣一些物廉價美的地道小吃和飲料,為當地的工人提供小憩休閑之處。后來,香港經濟迅速騰飛,帶來一席繁華。緊跟城市的節奏,這家小冰室衍生為“翠華茶餐廳”,1989年第一家門店在新浦崗開業。翠華穩健地發展,門店在香港遍地開花,而后又開進了內地,2018年翠華走出國門開到了新加坡,把地道港式味道帶出國門。  50多年來,這間悠久的茶餐廳一直散發著鮮活的生命力。智慧餐飲的大浪洶涌而來,翠華從容升級面對變革。智慧變革80、90后崛起,成為餐飲消費的主力軍,浸泡在互聯網時代中的這一代消費習慣和消費屬性不同以往,他們是“挑剔”的一代更是追求便捷的一代。美味,最好即刻可享用,沒有長隊的煩惱,沒有喧鬧擁擠的煩惱,他們鐘愛的是這樣一個極致極簡的美食世界。智慧餐飲時代,餐廳的運營從以“菜品”為主的模式轉變為以“顧客”為本的模式,無法替代的優質體驗幫助餐廳獲得顧客喜愛贏得忠誠顧客。翠華,沉淀著50多年悠久歷史的知名餐廳,憑借優質的用餐體驗和地道的美味獲得了大批年輕人的喜愛。翠華敏銳地觀察著變化的市場,發現用餐高峰的長隊和較長的等餐時間是年輕人的消費痛點,而翠華餐廳菜品多達300多種,菜品搭配復雜,菜品多組,需多組加價,這些瑣碎的細節過于耗時,于是翠華決定打破傳統的點餐方式攜手科脈針對點餐進行了數字化升級。科脈針對翠華點餐流程的復雜性做足了功課,為其量身定制了“掃碼點餐”,顧客可以自行掃碼選擇菜品,自行組合,選擇加料。這簡化了點餐流程,服務效率大幅提升,錯單率大大減少,顧客享受了更優質的用餐體驗。翠華上線掃碼點餐后,人力投入大幅減少,人力成本節省約33%,日營業額平均提升8%。從傳統點餐方式到上線掃碼點餐,消滅了長隊,翠華依舊是人們心中港式茶餐廳的代表,體驗優化后...
  • 瑞幸咖啡
    科脈19年來在零售和餐飲行業的深耕,擁有全國40萬+終端用戶,有著對零售和餐飲業態的雙向理解。“餐飲零售化”與“零售餐飲化”,都是科脈幫助實體店做數字化重塑項目中的重要課題。2018年,科脈與微信支付攜手,為7-11便利店、瑞幸咖啡等標桿品牌提供人臉支付的智慧收銀項目,同時也幫助有轉型意識的零售實體店接入掃碼購、自助購等智慧收銀方式。(瑞幸咖啡luckin coffee 人臉支付體驗場景)在餐飲領域,科脈也在為翠華、探魚等餐飲企業提供掃碼點餐、融合外賣的數字化轉型服務。結合線上平臺與企業門店的數字化融合,實現商品、會員、訂單、供應鏈的數據化與一體化,真正幫助零售、餐飲實體店的數字化轉型。巨頭領航的智慧零售,在不斷革新商業模式與不斷試錯,新鮮感過后,終歸還是要回到效率和體驗上。
  • 撒椒:當愛撒嬌的你,遇上愛“撒椒”的我!會發生什么呢?
    當愛撒嬌的你遇上愛“撒椒”的我會碰撞出什么火花呢?近日朋友圈又炸開鍋了“最接地氣”、“風味獨特”、“安全衛生”這家讓女人嬌喘連連的餐廳終于開進深圳海岸城而且【還24小時營業】是的就是風靡全城的江湖菜“撒椒” 9月25日,撒椒再掀江湖風云,攜絕技“六大味型”菜品,邀食神蔡瀾先生駕臨,于深圳怡景中心城扛起“江湖菜”大旗。在大眾餐飲成為餐飲界中流砥柱,特色菜逐漸崛起的今天,撒椒以其創新和匠心,從眾多特色菜餐廳中脫穎而出,成為首家帶江湖菜進入購物中心的品牌。從最初的九方店如今10余家分店...開一家火一家就連香港“食神”蔡瀾,都為之動心寫文章發布在《壹周刊》對其贊不絕口?撒椒品牌發布會現場? 那么問題來了,撒椒為何如此火爆?1、改革創新、突破唯一  新創立的品牌“撒椒”重拾江湖菜,打破江湖菜單一菜品走天下的傳統,革新了傳統江湖菜的一些陋習。其團隊走訪了317道江湖菜菜品之始祖,從中精選出10余道經典大菜進行改良創新,以安全衛生的食材為本,用最正宗的原料、更精確的操作技術來提升風味,推出“麻辣、尖椒、酸菜、水煮、青椒、泡椒”六大味型的菜品,深受廣大消費者喜愛與追捧。2、食材放心、安全貼心  撒椒提供將就餐后剩余的花椒、辣椒加工成辣椒醬的服務,并會在打包瓶附上食用方法、保鮮期等貼心提示,讓顧客帶回家再利用,做到“食材只用一次”。透視化廚房也讓人吃得更放心,還能觀摩下大師們的精湛廚藝。如此精心設計的創意心思,也為撒椒添了一道全新的風景線。3、熱情豪爽、撫媚迷人  據撒椒創始人介紹,撒椒,一方面體現了江湖菜的豪放潑辣,一方面諧音“撒嬌”,也展現了品牌的風情萬種。其店面的裝修也與品牌一脈相承。店內充滿了花的浮雕、擺設,天花板上,地板墻面上,櫥柜上都鋪滿了不同的花飾,搭配上紫的藍的紅的燈光,就像一座浪漫迷情的后花園。這么浪漫的環境也讓女生們情不自禁舉起手機拍下照片、和好友分享。(以上...
  • 探魚:文藝的探魚與專業的科脈之間不得不說的秘密
    小編前幾天發現一篇文章刷爆了小編各大朋友圈以下為小編部分朋友圈截圖于是小編趕緊點開來看下原來是人氣十分火爆深圳最具文藝范的烤魚店“探魚”僅僅一天閱讀量就已經突破10W+了并且好評如潮,可見探魚的火爆程度依舊不減探魚從成立至今未滿3年而探魚“最文藝的烤魚店”口碑早已傳遍全國至于探魚為何依舊火爆小編認為有以下幾方面原因:1.文藝范個性十足:  探魚之所以會被稱為“最文藝的烤魚店”,是因為店內的每個角落都具有濃郁的藝術氣息,環境十分文藝,菜單是卡通風格,墻壁是涂鴉個性,陳設是懷舊韻味,連餐具都是萌萌噠,能夠喚醒消費者的美好回憶,既文藝又懷舊,為品牌的文藝氣息增添濃墨之筆!2.食品安全有保證:  對于任何餐飲品牌來說,食品安全都是最為重要的,而探魚在食品安全方面也是十分注重,從開業至今為止探魚的調味料都是選用雀巢、聯合利華等國際品牌,探魚的原料也是從最優產地采購,與大型有資質的互聯網供應商合作,確保貨源來源統一安全。而且探魚每季度都會不斷的創新,想要抓住消費者的心,就要抓住消費者的胃!3.營銷策劃潮文化:  如今的消費者早已離不開手機,消費者每天都會刷微信朋友圈、微博、論壇、貼吧等等,新媒體對于如今消費者的影響十分巨大,而探魚就是利用新媒體營銷活動,通過詼諧幽默的方式與粉絲互動交流,起到的傳播效果也是十分顯著,以“深圳六一校服派對”活動、深圳新開業“探魚請全深圳吃烤魚”活動、“探魚請全國人民吃烤魚”活動等等,真正利用新媒體與粉絲互動起來,將品牌效益不斷提升,打造又潮又文藝的餐飲品牌。(以上部分圖文來源網絡)  從整體看來,探魚的成功不僅僅是其自身的正確經營策略,更多的是依托于如今信息化管理系統和互聯網+等多種經營形式。  去年,科脈正式與探魚達成餐飲信息化系統戰略合作,至今為止科脈一直是探魚的長期合作伙伴,為探魚保駕護航,攜手同行!▲“深圳最文藝的烤魚店”▲客戶名稱:深圳市甘棠明善...
  • 蔡瀾餐廳:打通要貨訂單流程,精細化管理降低食材損耗 科脈
    蔡瀾餐廳打通要貨訂單流程,精細化管理降低食材損耗2018年,蔡瀾Pho、蔡瀾港式點心專門店陸續在深圳開業,蔡瀾是該品牌的主理人。初登深圳,蔡瀾餐廳就受到頗高的關注度。客戶需求蔡瀾餐廳主要面向中高端消費人群,對食材選擇和制作具有高要求。為精細管控成本,蔡瀾餐廳希望建立數字化的配送體系來縮減食材在配送中的耗損。解決方案科脈為其上線了天天飲食餐飲管理系統,實現品牌門店和總部一體化管理,系統打通了門店與配送中心的要貨訂單流程,實現了精細化的成本管理,促進了餐廳的營收增長。
  • 探爐:一家真的走心的餐飲店是怎么經營的?
    不知道大家有沒有聽說過這么一家餐飲店,他出生于13年,并在短短5年期間,于深圳、廣州、福州等20+個城市,連開了70余家分店。每年銷售超過100W條烤魚,并毅然建立了6000平米的采購配送中心,保證食材的新鮮度和供應量。目前,其公眾號粉絲已高達20W+人,同時獲得業內20+種不同榮譽的獎項。那么,他,到底是何方神圣呢?讓我們一起看看他的自我介紹~沒錯,他就是我們響當當的“探爐”大寶貝!!自出現以來風靡全國,憑借其“一魚兩味鴛鴦鍋”特色、極致的食材鮮度和傳統制魚工藝,搭配工業風的舒適現代化的用餐環境,一直廣受消費者好評~~今天我們就好好的分析看看,這么多的好評背后,都付出了怎樣的努力呢?01菜品篇探爐為了確保出品品質,建立了6000平米的采購配送中心,有完整的標準化制度和操作流程,每一個環節都有嚴苛標準。同時定期對原材料產地進行實地考察,挑選優質的活水養殖魚類,對每一項食材都嚴格篩選把關。02環境篇(可怕的人流量啊!!幾乎每天都要排隊!!!)重金建設用餐環境,主打工業風的現代化設計,造型龐大、飽滿、裝潢不拘一格。從各種復古風格中衍生的母題,粗獷、神秘、特色十足,在這樣的環境下用餐,怎能不流連忘返~03服務篇(珍惜顧客時間,準點上菜,愛發福利(¯﹃¯))探爐注重服務細節,堅持以顧客為中心,不斷提升服務水平,不光是保證20分鐘內上齊菜品,并直接將營銷費用回饋在顧客身上,各種花式送福利各種活動,作為探爐的忠實粉絲,總會忍不住刷一刷探爐的公眾號,看看有沒有錯過什么福利呢~04管理軟件篇(點擊圖片可了解更多哦~)探爐深知,必須要有科學的管理意識,才能做到飛速的進步和成長,支撐如此多的分店及人流量。因此,探爐與科脈達成深度的合作,上線科脈天天飲食餐飲管理軟件,實現了總部一體化連鎖管理。系統專注于提供穩定的數據后臺,保證了軟件的運行,更是打通了門店與配送中心的要貨訂單流...
  • 永和大王:上線科脈餐飲收銀軟件
    客戶簡介:    永和大王是中國連鎖快餐業的龍頭企業,所經營的食品均是符合中國人口味的豆漿、油條、各種稀飯以及中式的小點心,讓消費者既享受快速便捷的就餐服務,又能 品嘗中華傳統美食。1995年12月12日,上海市長寧區水城路,誕生了永和大王的第一家餐廳,也將“24小時不間斷經營”這一 永和大王嶄新的經營理念帶到了大陸。在過去十七年的發展歷程中,永和大王從上海第一家逐步發展到現在遍布全國20多個省市的200多家餐廳的規模。徹底改變了中式快餐的飲食格局,并一舉打破 了快餐業里只有西式快餐獨占鰲頭的市場局面。其發展的速度以及規模品質都使其當之無愧的成為令國人驕傲的中式快餐連鎖。    原系統存在的問題    永和集團是一個以顧客需求為導向的學習型企業,永和大王一直都非常注重前臺對客戶的服務。前臺點餐系統采用的是觸屏式點餐模式,需要打印標簽,顧客憑借單 據和號碼牌,獲取食品(下圖)。卻忽略了后臺的管理信息化和一體化。后臺的管理較為落后,甚至很多還需要員工手寫的表格,很容易出現誤差和降低工作效率。由于管理的非信息化,值班經理常常要等問題發生時,才去救火,成為哪里忙去哪里的消防員,想真正從管理的層面有所作為,卻變成了心有余而力不足。永和大王擁有全國200家直營店,由于各個店面的硬件和軟件因素各不相同,對其經營效益不能只以單純的業績管控,同時只利用督導管理10個店長經理,也很難真實的了解店鋪的情況。       應用方案    基于永和大王以往的操作經驗和經營模式,科脈技術建議大連永和大王餐廳選用“天天飲食”連鎖信息化管理系統,加強連鎖總部與各門店之間的信息傳遞:從最初 的供應商供貨,采購,生產,物流配送,到后...
  • 義泰昌:單月創收30萬單,義泰昌是怎樣解決外賣的瓶頸?
    據中國烹飪協會調查顯示,中國超過40%的人因工作壓力大,時間緊張等原因選擇外賣點餐的方式解決吃飯問題,以北京為例,平均每天有近1000萬人次選擇外賣業務,消費金額已達到3億人民幣。外賣行業龐大的利潤,使得它變成一個香餑餑,引發無數商戶爭搶,行業競爭壓力巨大。客戶:深圳市義泰昌餐飲管理有限公司客戶簡介:義泰昌現炒快餐是美團、餓了么、百度三大外賣平臺的深圳銷量冠軍!公司成立于2011年6月,定位中高檔休閑時尚餐飲,提供堂食與外賣并重的發展模式,目前外賣占營業額約70%。員工:1600+人總面積:6000平方米門店數:12家上線產品:享錢聚合外賣+科脈餐飲管理系統近兩年外賣行業的快速發展,主打輕快餐的義泰昌發現商機,開始將經營重心移至外賣送餐行業,剛開始,做起外賣也遇到了很多難題。1.接單效率低:   訂單高峰期,因為應付不了來接/排單和大批量的制作,導致需要關店2兩小時。2.人工成本壓力大:   外賣訂單大批量,導致運營成本快速上升,采購、庫存沒有實現自動化,從而加大人工的投入。3.堂食、外賣無法兼顧:   外賣的訂單量提升,但堂食的服務卻下降,兩者無法平衡。4.平臺客訴率高:   接單排單環節混亂,配送時間太長,導致菜品擱置超過食用時間,影響口感。5.門店賬單混亂:   外賣與堂食的后臺賬單無法做到很好的區分,使得對賬出現一個混亂的狀態,總部與門店無法做到一個很好的融合。為應對這些困難,享錢給義泰昌提出一整套外賣解決方案。▼▼▼從混亂的源頭開始解決     想做好外賣首先要打好平臺基礎,享錢幫助義泰昌進行三大外賣平臺融合,實現一個后臺管理三大平臺,自動接單、出單、依次排單,全自動工業化,使得在繁忙的外賣送餐也變得井井有條。自上線...
  • 全聚德:科脈攜手商米助力全聚德烤鴨酒樓,走進西藏,探索這個忘不掉的百年老字號!
    傳說到了北京就要吃說到吃就離不開烤鴨而說到烤鴨那就不得不提全聚德了全聚德烤鴨—忘不掉的百年老字號!那么關于全聚德相信很多小伙伴都聽聞大名但是卻不是很了解全聚德烤鴨那么接下來就讓機智的小編給大家介紹一下全聚德烤鴨吧~全聚德烤鴨 天下第一“全聚德”創建于清朝同治三年(公元一八六四年),在百余年里,全聚德菜品經過不斷創新發展,形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭,集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系,備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外游客喜愛,被譽為“中華第一吃”。敬愛的周恩來總理曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴 。俗話說“不到長城非好漢,不吃全聚德烤鴨真遺憾!”。全聚德集團公司榮獲中國烹飪協會評選的“全國餐飲業科技進步獎”·全聚德集團公司榮獲中國連鎖經營協會評選的“2001年中國連鎖百強獎”原中華人民共和國總理周恩來曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外游客喜愛被譽為“中華第一吃”看的小編都口水直流呀那么今天小編要說的是西藏的小伙伴有口福啦因為西藏·昌都開了一家“全聚德烤鴨酒樓”西藏·昌都全聚德烤鴨酒樓:全聚德烤鴨酒樓位于西藏·昌都,營業面積接近3000平方米, “享譽全球”的中華老字號,“獨一無二”的北京城名片。烤鴨技藝“傳承百年”,選料“精”、火候“巧”、配料“足”,味道自然“好”——鴨皮“酥脆”,鴨肉“鮮嫩”,鴨心、鴨肝、鴨掌等做的菜也都“可圈可點”。無處不體現“全而無缺,聚而不散,仁德至上”的美食理念。適宜商務宴請、休閑小憩、休閑時光、大型宴會、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐。金碧輝煌,美輪美奐科脈連鎖餐飲管理軟件攜手全聚德烤鴨酒樓西藏·昌都全聚德烤鴨酒樓選擇了科脈連鎖餐飲管理軟件,為其實現精細化管理,幫助其更好地掌握信息流、物流和資...
  • 黃記煌:黃記煌餐飲管理有限責任公司上線科脈餐飲管理軟件
    黃記煌餐飲管理有限責任公司成立于2003年,是一家集餐飲連鎖加盟及飲食研究為一體的綜合性的餐飲連鎖管理企業。現有直營店和加盟店近200家,。北京黃記煌商貿有限責任公司負責各直營店、加盟店所需各類專用物資及專用調味品的營銷與配送。其順義分公司是黃記煌專用調味品的生產基地,具有每年供應500家以上加盟店所需黃記煌專用調味品的生產能力,產品已通過QS認證。旗下核心品牌黃記煌三汁燜鍋創始人黃耕先生出身于美食世家,從事餐飲行業30余年,2003年根據祖傳御膳名肴香辣汁魚改良的黃記煌三汁燜鍋正式推向市場,并取得了國家商標局的注冊商標認定。先后榮獲全國綠色餐飲企業、中華名火鍋、中國消費者公認十佳特色餐飲、中國餐飲連鎖服務滿意度品牌。    餐飲連鎖如何借信息化手段提高經營效率    時下,餐飲連鎖的業態呈多元化發展特點,西餐、火鍋、中式正餐、中式快餐等市場不斷細分,面對市場多元化發展的良好機遇,餐飲企業想要脫穎而出,管理無疑成為其制勝關鍵。黃記煌之前完全采取全手工操作,一直無法實現滿意的信息化管理。在公司業務規模進一步的擴大后,黃記煌總部對于數據流的需求更為精準、及時,從流程上更是要求規范。而加強管理、提高經營效率以及改善服務質量成為黃記煌企業亟待解決的問題,因此,信息化管理手段無疑成為其必然選擇。通過層層篩選,黃記煌最終選擇了用科脈天天飲食餐飲管理軟件來對門店業務進行系統科學的管理。    科脈天天飲食餐飲信息化方案加快餐飲連鎖企業發展步伐    根據黃記煌業務管理需求,科脈為其量身定制了脈天天飲食+點菜寶+網口打印餐飲信息化解決方案。實現黃記煌的門店與總部后臺的無縫連接,既涵蓋了門店前臺的收銀結帳、員工管理、商品管理、促銷管理...
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